Цветная капуста тушеная с курицей

Содержание
  1. Тушеная курица с цветной капустой: рецепт
  2. Шаг 2: жарим курицу
  3. Шаг 3: жарим лук
  4. Шаг 4: добавляем муку
  5. Шаг 5: добавляем помидоры
  6. Шаг 6: добавляем специи
  7. Шаг 7: укладываем в казан все тушеные ингредиенты
  8. Шаг 8: добавляем воду
  9. Шаг 9: добавляем капусту
  10. Шаг 10: тушем курицу с цветной капустой и помидорами
  11. Шаг 11: подаем курицу тушеную с цветной капустой и помидорами
  12. Советы к рецепту:
  13. Курица с цветной капустой в духовке
  14. Ингредиенты
  15. Пошаговый рецепт с фото
  16. Цветная капуста с куриной грудкой – вкусное и сытное, но диетическое блюдо. Цветная капуста с курицей – рецепты с фото пошагово
  17. Цветная капуста с курицей в томатно-овощном соусе
  18. Ингредиенты для «Курица с цветной капустой под сыром»:
  19. Потребуется:
  20. Цветная капуста с курицей
  21. Тушеная цветная капуста с курицей
  22. Запеканка из курицы и цветной капусты
  23. Запечём куриную грудку с цветной капустой – получим низкокалорийное объедение
  24. Музыка для вдохновения
  25. Продукты:
  26. Рецепт:
  27. Ценные сведения : )
  28. Полезная компания
  29. Кулинарные эксперименты
  30. О пользе привычных продуктов
  31. А вам нравится цветная капуста или брокколи?
  32. Тушеная цветная капуста – просто, вкусно. Рецепты тушеной цветной капусты с овощами, с курицей, фаршем, грибами и другие
  33. Тушеная цветная капуста – общие принципы приготовления
  34. 1. Тушеная цветная капуста с помидорами под сыром
  35. 2. Тушеная цветная капуста в сметане
  36. 3. Тушеная цветная капуста с овощами
  37. 4. Тушеная цветная капуста с сосисками и баклажанами
  38. 5. Тушеная цветная капуста с курицей
  39. 6. Тушеная цветная капуста с мясным фаршем
  40. 7. Тушеная цветная капуста с грибами
  41. Тушеная цветная капуста – хитрости и полезные советы
  42. Цветная капуста с курицей и овощами
  43. Цветная капуста с курицей в пикантной приправе

Тушеная курица с цветной капустой: рецепт

Цветная капуста тушеная с курицей

Очистите репчатый лук от кожуры, а цветную капусту разберите на соцветия, промойте эти 2 ингредиента вместе с помидорами под проточной водой от разного рода загрязнений.

Затем уложите лук на разделочную доску, с помощью ножа нашинкуйте средним кубиком с примерным диаметром 1 на 1 сантиметр и переложите в отдельную тарелку. Каждое соцветие капусты разрежьте на 2 половинки и уложите в глубокую миску.

У томатов отрежьте место, на котором крепилась плодоножка, измельчите их в блендере до пюре образной консистенции на высокой скорости и перелейте массу в отдельную глубокую миску.

Куринные бедра промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, если на поверхности кожицы будут мелкие волоски и перья, удалите их с помощью ножа. Затем переложите бедра в глубокую миску.

Шаг 2: жарим курицу

Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с нужным количеством растительного масла. В разогретый жир аккуратно опустите куриные бедра и обжарьте их с двух сторон до хрустящей корочки.

На обжаривание каждой стороны у вас уйдет примерно по 10 минут.

Периодически переворачивайте бедра кухонной лопаткой то на одну то на другую сторону, для более качественного обжаривания и чтобы куриные бедра приобрели красивую, равномерную золотистую корочку.

Шаг 3: жарим лук

После того как курица обжариться со всех сторон, вытащите ее со скороды с помощью кухонных щипцов и уложите на тарелку. Убавьте температуру плиты на самый маленький уровень и закиньте на сковороду нарезанный лук. Тушите его до прозрачности и легкой золотистой корочки в течение 5 – 6 минут.

Шаг 4: добавляем муку

Когда лук приобретет нужную вам консистенцию добавьте в сковороду необходимое количество просеянной пшеничной муки. Перемешайте общую массу столовой ложкой до однородности и потушите ее 1 – 2 минуты непрерывно перемешивая столовой ложкой, для того чтобы мука не подгорела и не прилипла ко дну сковороды.

Шаг 5: добавляем помидоры

Затем добавьте в сковороду измельченные на блендере помидоры. Потушите их вместе с луком и мукой в течение 2 – 3 минут, не переставая перемешивать ингредиенты.

Шаг 6: добавляем специи

По прошествии 2 – 3 минут добавьте в общую массу по вкусу черный молотый перец, соль и красный молотый перец. Перемешайте тушеные овощи столовой ложкой, тушите их вместе еще 2 – 3 минуты затем снимите сковороду с плиты.

Шаг 7: укладываем в казан все тушеные ингредиенты

Возьмите большой казан любой формы, уложите в него массу из тушеных овощей и специй. Сверху на нее положите обжаренные куриные бедра, немного придавите их кухонными щипцами ко дну казана.

Шаг 8: добавляем воду

Затем в казан влейте нужное количество чистой дистиллированной воды. Вливайте воду частями, так чтобы она покрывала курицу и была выше ее уровня на 1,5 — 2 сантиметра, иначе вы рискуете получить слишком много жидкого соуса и слишком переваренную капусту.

Шаг 9: добавляем капусту

Поверх курицы уложите равномерный слой соцветий цветной капусты, так чтобы кусочки лежали не очень плотно друг к другу и накройте казан крышкой.

Шаг 10: тушем курицу с цветной капустой и помидорами

Включите плиту на самую высокую температуру и поставьте на нее казан. После того как жидкость в емкости закипит, а вы услышите это по характерному булькающему звуку внутри казана, убавьте температуру плиты на самый маленький уровень и тушите курицу с овощами в течение 25 минут.

Крышку не снимайте! По истечении нужного времени приоткройте крышку, и вилкой проверьте готовность ингредиентов. Если ее зубцы входят в мякоть мяса и капусты с напором, значит надо довести их до полной готовности под закрытой крышкой, 10 – 15 минут будет вполне достаточно.

Если зубцы вилки входят свободно, значит выключите плиту, накройте казан крышкой, дайте блюду настоять в течение 10 минут и вперед, дегустировать.

Шаг 11: подаем курицу тушеную с цветной капустой и помидорами

Курица тушеная с цветной капустой и помидорами подается в горячем виде уложенная порциями на тарелки.

В каких либо дополнениях это блюдо не нуждается, в нем есть все, сочное мясо пропитанное соком овощей, подлива из томатов с ярко выраженным ароматом специй, ну и конечно очень полезная цветная капуста, вкус которой просто невозможно передать, мягкая, ароматна, с кисловатым привкусом вобравшая в себя запах курочки и жареного лука. Смаковать эту вкуснятину можно с красным полусладким или сухим вином, а сторонники трезвого образа жизни могут запивать это яство соком или свежим только заваренным чаем. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– – Исходя из инструкций данного рецепта, можно приготовить любые другие части курицы, например куриные крылья, голень, филе, шейки, спинку и сердечки.

– – Набор специй указанный в данном рецепте не принципиален, вы можете класть любые другие специи, которые подходят для овощных блюд или блюд из курицы.

– – Готовить такую курицу можно не только в казане, но и в утятнице, сковороде с высокими бортами, скороварке или большом сотейнике.

– – Вышеуказанный вид соуса по желанию можно дополнить, например, добавить в блендер к помидорам, сладкий салатный перец, острый перец чили, любую свежую зелень, а так же можно разбавить получившийся соус сливками, сметаной, майонезам, и потушить в нем курицу с цветной капустой.

: Засолка икры судака: рецепт

Курица с цветной капустой в духовке

Предлагаю вам замечательное блюдо — курицу с цветной капустой, приготовленную в духовке. Блюдо получается вкусным, нежным и легким. Подать такую курочку с цветной капустой можно и на завтрак в выходной день, и на ужин, можно его предложить и гостям. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты

Куриное филе — 250 грамм

Цветная капуста — 400 грамм

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Маринад:

Соевый соус — 2 ст.л.

Кетчуп — 1 ст.л.

Чеснок — 2 долька

Кориандр — 0,5 ч.л.

Перец красный острый — по вкусу

  • 87 кКал
  • 40 РјРёРЅ.
  • 40 РјРёРЅ.

Пошаговый рецепт с фото

Не все любят цветную капусту, но её можно всегда облагородить кусочками мяса и других овощей. А если приготовить капусту в азиатском стиле, то она не сможет вам не понравиться. Ничего дефицитного нам не потребуется, только простые продукты.

Для приготовления цветной капусты с курицей нам понадобится.

Источник: https://happybones.ru/retsepty/cvetnaya-kapusta-s-kuricey.html

Цветная капуста с куриной грудкой – вкусное и сытное, но диетическое блюдо. Цветная капуста с курицей – рецепты с фото пошагово

Цветная капуста тушеная с курицей

  • Филе куриное  — 500 Грамм;
  • Капуста цветная  — 800 Грамм;
  • Сыр  — 150 Грамм;
  • Сливки  — 250 Миллилитров (средней жирности );
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков;
  • Масло растительное  — По вкусу;
  • Соль  — По вкусу;
  • Перец черный молотый  — По вкусу.

Для начала разберем кочан цветной капусты на соцветия, при необходимости разрежьте большие куски на части.

В кастрюле нагреваем воду и опускаем в нее капусту на 3 минуты, когда вода закипит. Затем воду необходимо слить.

Теперь нарезаем куриное филе на кусочки со стороной около 3 сантиметров, затем солим их и посыпаем молотым перцем.

Чеснок измельчаем. Это можно сделать при помощи чесночницы или используя нож.

Сыр трем на средней терке.

В сковороду вливаем сливки и начинаем их нагревать. Добавляем тертый сыр, соль и перец, греем, постоянно помешивая, до полного растворения сыра. Теперь добавим чеснок.

Противень смазываем маслом и выкладываем по всему его периметру нарезанное филе курицы.

Затем идет слой цветной капусты.

В конце вливаем приготовленный соус и ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Когда блюдо покроется румяной золотистой корочкой, значит оно готово, и его можно подавать к столу.

Цветная капуста с курицей в томатно-овощном соусе

  • Филе куриное — 600 г;
  • Капуста цветная — 1 кг;
  • Сыр твердый — 100 г;
  • Чеснок — 3 зуб.;
  • Перец сладкий — 1 шт;
  • Помидор — 2 шт;
  • Томатная паста — 3 ст. л.;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Сахар (по вкусу);
  • Масло растительное (по вкусу) — 1 шт;
  • Перец черный (молотый — по вкусу);
  • Зелень (по вкусу);
  • Соль (по вкусу);

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Откинуть на дуршлаг и слить лишнюю воду. Один стакан воды оставить для соуса.

Куриное филе нарезать на кусочки, посолить, поперчить и выложить в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить куриное мясо на сильном огне со всех сторон.

В смазанную маслом форму выложить половину капусты.

Вторым слоем положить курицу.

Готовим соус. Нарезанный репчатый лук и чеснок слегка обжарить.

Добавляем нарезанные помидоры,

Сладкий перец и тушим минут 5.

В миске перемешать томатную пасту, 1 стак. воды, соль, перец молотый и сахар. Можно добавить сметану, 3 ст. л. или 100 г сливок.

Добавляем томатный соус к пассеровке, перемешиваем и 1-2 минуты тушим.

Выкладываем половину соуса на мясо.

Затем кладем вторую половину капусты

И верхним слоем кладем соус. Посыпаем тертым сыром, зеленью и ставим в разогретую духовку до 180 — 190 гр на 30 мин. потомиться и пропитаться соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Курица с цветной капустой под сыром»:

  • Курица (около 1кг, любые части) — 900 г;
  • Капуста цветная (средний) — 1 вилок;
  • Сметана — 150 г;
  • Майонез (или только сметаны, или майонез, в общем должно быть около 300г или пополам) — 150 г;
  • Сыр твердый — 300 г;
  • Чеснок — 5 зуб.;
  • Специи (соль, и любимые специи приправы на ваш вкус) — по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия, выложить в дуршлаг и обдать кипятком, дать стечь воде)

Порционные куски курицы, капусту, чеснок (пресс, или натертый), сметану (майонез), соль, специи соединить

Все перемешать и оставить на 30-40 минут

Затем выложить все в форму для запекания (если потребуется предварительно смазать форму маслом)

Накрыть форму фольгой -запекать при 200% в духовке 30 минут,

, фольгу снимаем

И запекаем еще 20 минут до зарумянивания

посыпать натертым сыром (лучше на мелкой терке)

И запечь еще буквально 3-5 минут до расплавления сыра, сыр должен остаться тягучим!

Блюдо готово

Приятного аппетита!

Потребуется:

  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 800 г куриные бедра;
  • 8 картофелин;
  • 600г цветной капусты;
  • 2 красных лука;
  • 125 мл сухого белого вина;
  • 1 ст. л. тертого хрена;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 1/4 пучка тимьяна;
  • Фасоль зеленая на пару.

Разогрейте духовку до 200°С. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавить курицу; варить 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

Переложить в миску.

Добавить картофель в кастрюлю и варить, периодически переворачивая, 1-2 минуты или до золотистого цвета. Добавьте цветную капусту и лук и варите, периодически поворачивая, в течение 1 минуты или до золотистого цвета. Верните курицу и картофель на сковороду.

Совместите вино, шток, хрен и горчицу в кувшине и полейте над цыпленком. Посыпать веточками тимьяна, посолить и поперчить. Снять с огня. Жарьте в духовке 25-30 минут или пока цыпленок не будет сварен до конца. Вынуть из духовки. Подавать с пареной фасолью, если есть желание.

Для этого вкусного и сытного блюда понадобится уже отварная курица. Но также можно взять конченый окорочок или грудку, будет еще вкуснее.

Ингредиенты

  •  1 кочан капусты;
  •  180 г сыра;
  •  3 яйца;
  •  400 г курицы;
  •  120 мл молока;
  •  специи на свой вкус;
  •  2 ложки масла.

Приготовление

1. Как обычно, сразу нужно разобрать кочан капусты, отварить соцветия в воде. Достаточно пяти минут. Выдерживаем еще минут пять в дуршлаге.

2. Сразу включаем для прогревания духовку, выставляем 190.

3. Яйца взбиваем с молоком. Натираем сыр, добавляем к ним. В массу кладем соль, перчим, любые специи. Размешиваем.

4. Отварную или копченую курицу режем соломкой или кубиками, крупно не нужно.

5. Смазываем форму.

6. Укладываем капусту с курицей. Лучше сначала уложить соцветия, а курицу просовывать в пустоты. Рукой выравниваем слой.

7. Выкладываем сверху яичную массу с сыром, разравниваем ложкой.

8. Отправляем в духовку. Готовим 20 минут, ориентируемся по сырной корочке сверху. Подаем запеканку с зеленью, свежими овощами, поливаем любыми соусами.

Для этого блюда нужен свежий или замороженный горошек, но также можно взять консервированный продукт. Используется белое куриное мясо с грудки.

Ингредиенты

  • 500 г капусты;
  • 150 г горошка;
  • 400 г куриного филе;
  • 0,5 стакана тертого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 90 г майонеза;
  • 20 г масла;
  • 3 ложки сухарей.

Приготовление

1. Куриное филе режем соломкой, присыпаем специями.

2. Капусту разбираем мелкими соцветиями, отвариваем в соленом кипятке. Достаточно пяти минут.

3. Тщательно промазываем форму изнутри, присыпаем двумя ложками сухариков. Немного оставляем для верхней посыпки.

4. Выкладываем вперемешку цветную капусту и курицу. Добавлять дополнительные специи не нужно, капуста соленая, филе приправленное.

5. Заполняем пустоты зеленым горошком. Просто высыпаем его верху, раскидываем руками.

6. Смешиваем яйцо и майонез, поливаем блюдо сверху, соус растягиваем.

7. Смешиваем натертый сыр с сухариками, которые остались. Посыпаем блюдо сверху на майонезный слой.

8. Выпекаем 30-35 минут при 180 градусах.

Источники

  • https://povar.ru/recipes/cvetnaya_kapusta_s_kurinym_file-14655.html
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/5186
  • https://povar.ru/recipes/cvetnaya_kapusta_s_kuricei_zapechennaya_v_duhoe-16177.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/92745/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/156844/
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5c8016072c1cf400b3d14ffd/5cb94c7da75e8a00b3ba1a5c
  • https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kuritsa-s-tsvetnoi-kapustoi-v-dukhoe-zamechatelno-retsepty-poleznykh-i-usnykh-bliud-iz-kuritsy-s-tsvetnoi-kapustoi-v-dukhoe/
[collapse]

Источник: https://takioki.life/kuritsa-s-tsvetnoj-kapustoj-poshagovye-foto-v-retseptah/

Цветная капуста с курицей

Цветная капуста тушеная с курицей

Как только цветная капуста попала в нашу страну из стран Средиземноморья, хозяйки получили возможность разнообразить домашнее меню вкусными и полезными блюдами. Сейчас мы с вами рассмотрим несколько вариантов приготовления цветной капусты с курицей.

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 400 г;
  • куриное филе или фарш – 300 г;
  • сметана – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем 5 минут. Пассеруем на растительном масле лук нарезанный кубиками, добавляем кусочки куриного филе и обжариваем 10 минут.

Укладываем в жаропрочную посуду слоями – капусту (смазываем ее сметаной и посыпаем специями) затем курицу с луком сверху тоже смазываем сметаной, добавляем зелень.

Помещаем нашу капусту с курицей в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 35 минут.

Тушеная цветная капуста с курицей

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • лук красный – 1 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • капуста цветная – 400 г;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • куриный бульон – 200 мл;
  • сыр – 200 г;
  • оливковое масло;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе промываем и вытираем бумажным полотенцем, нарезаем кубиками. Обжариваем мясо на оливковом масле 10 минут. Выкладываем в отдельную посуду. Цветную капусту моем, разбираем на мелкие соцветия и обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне. Кабачок и лук нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем в овощи капусту, солим, перчим. Все хорошо перемешиваем и немного обжариваем. Куриные кусочки выкладываем к овощам, заливаем бульоном, доводим до кипения и тушим 25 минут. Добавляем сметану, перемешиваем, посыпаем сыром, натертым на крупной терке и убираем с огня.

Даем блюду настояться и подаем вкусную тушеную капусту с курицей к столу.

Ингредиенты:

  • куриные грудки – 2 шт.;
  • капуста цветная – 400 г;
  • сливки (жирность 30%) – 50 мл;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • цедра лимона – 1 ч. ложка;
  • миндальный орех – 50 г;
  • оливки зеленые – 5 шт.;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • соль;
  • перец.

Приготовление

Куриную грудку нарезаем полосочками, солим и перчим. Заправляем столовой ложкой масла и цедрой лимона. Маринуем 15 минут. Капусту разделяем на соцветия и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Отдельно жарим куриное мясо, пока не побелеет, соединяем его с капустой. Миндаль на несколько минут заливаем кипятком, чтобы легче было снять шкурку.

Измельчаем орехи в крошку при помощи блендера. Добавляем в чашу петрушку, оливки без косточки, столовую ложку масла и перемешиваем до однородной массы с помощью блендера. Выкладываем полученную смесь к курице с капустой, перемешиваем и тушим 7 минут под закрытой крышкой. Вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня. Подавать блюдо можно без гарнира.

Запеканка из курицы и цветной капусты

Ингредиенты:

  • капуста цветная – 800 г;
  • куриное филе – 500 г;
  • сметана не жирная – 2 ст. ложки;
  • топленое молоко – 400 мл;
  • сливочное масло – по вкусу;
  • подсолнечное масло – по вкусу;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • черный перец – по вкусу;
  • твердый сыр – 150 г;
  • укроп;
  • соль.

Приготовление

Цветную капусту делим на соцветия, отправляем в кастрюлю с подсоленной кипящей водой на 3-5 минут. Как только капуста будет готова, отбрасываем ее на дуршлаг.

Лук нарезаем мелкими кубиками и отправляем на сковородку со смесью небольшого количества сливочного и растительного масел. Пассеруем лук. Куриное филе нарезаем кубиками и отправляем в сковороду, перемешиваем, добавляем сметану и тушим на небольшом огне 25 минут.

Добавляем отварную цветную капусту, все перемешиваем, солим и оставляем на огне на три минуты. Смешиваем топленое молоко, яйца, соль, перец, чеснок, пропущенный через пресс. Перекладываем смесь из капусты и курицы в форму для запекания, заливаем соусом.

Посыпаем порубленной зеленью и натертым сыром. Отправляем в разогретую духовку на 25 минут. Достаем запеканку из духовки, даем постоять 10 минут и порционно нарезаем.

Сегодня мы вам подробно расскажем, как приготовить тушеные яблоки с добавлением разных ингредиентов: капусты, свеклы, печени, свинины и тыквы. В данном случае это может быть как основное блюдо, так и десерт. Читаем и выбираем свой вариант. Рыбная запеканка с картофелем Рыбная запеканка с картофелем – вкусное и сытное блюдо, приготовить которое не составит особого труда. В нашей статье мы собрали несколько универсальных рецептов этого популярного кушанья. Читаем и приступаем к делу!
Шампиньоны в сливочном соусе Шампиньоны – вкусные и популярные грибы, которые добавляют в различные повседневные блюда: салаты, супы, закуски, запеканки и т.д. И сейчас мы поделимся с вами интересными вариантами создания шампиньонов в сливочном соусе. Творожная запеканка с макаронами Творожная запеканка с макаронами – вкусное и сытное блюдо, которое, без сомнения, понравится и взрослым, и детям. И сейчас мы вам подскажем, как приготовить это кушанье в сладком и соленом варианте. Читаем и вперед за дело!

Источник: https://womanadvice.ru/cvetnaya-kapusta-s-kuricey

Запечём куриную грудку с цветной капустой – получим низкокалорийное объедение

Цветная капуста тушеная с курицей

Привет вам, мои дорогие читатели!

Для вас важно, чтобы еда помогала приобрести хорошую фигуру, стать лёгкой и бодрой? А я как раз припасла замечательный диетический рецепт! ; )

Блюдо получится лёгким, но очень аппетитным и вкусным! Кроме того, запечённая цветная капуста с куриной грудкой – проста в приготовлении.

А ещё — полезная и нежная – она очень подходит для детей! И почему-то в таком виде малыши съедают даже то, что они обычно выковыривают и отодвигают! ; )

В общем, вы, может быть, удивитесь, но сегодня за столом никто не будет капризничать! 

Цветная капуста, кстати, вообще удивительный овощ. Но об этом чуть позже. ; )

Решили курицу с цветной капустою запечь? Семья съест всё! Вам ни кусочка не сберечь! ; ) 

Даже если вы строго следите за каждой калорией, можете смело готовить такое блюдо!  Заманчивые ароматы, румяная корочка и нежный вкус – как тут устоять? : ) 

Сейчас мы перейдём к рецепту с фото, сейчас-сейчас… Вот только пусть сначала зазвучит…

Музыка для вдохновения

На эту роль я сегодня предлагаю песню Leona Lewis «Bleeding Love». Под эту прекрасную мелодию мы и приступим к делу!

Но сначала подготовим все нужные нам ингредиенты ; )

Продукты:

Если всё под рукой, то чего тянуть? : )

Приступаем к готовке!

Рецепт:

Но не станем же мы сидеть без дела всё это время? Конечно, нет!  Прежде всего, выясним калорийность!

Ценные сведения : )

В 100 граммах запечённой курицы с капустой – 100,58 ккал!

  • Белков – 11, 12 гр;
  • Жиров – 4, 28 гр;
  • Углеводов – 4, 46 гр;

По-моему, это – великолепное белковое блюдо, которое отлично подходит для похудения! Вам тоже нравится? : )

А как оно великолепно на вкус! Скоро сами убедитесь!

Только не забудьте, что на обеденном столе должны соседствовать продукты, которые хорошо сочетаются.

Полезная компания

Именно поэтому я советую к мясу брать овощи. А несколько повышенную калорийность одного блюда компенсировать лёгкостью другого.

Например, цветную капусту с куриной грудкой стоит попробовать вместе с овощным салатом или с салатом со свёклой. И на первое можно подать ароматный сырный суп.

Мой сегодняшний рецепт – базовый. То есть, на его основе можно сделать много других похожих блюд…

Кулинарные эксперименты

Попробуйте отварить капусту не в воде, а в сливках. Или в молоке. В коровьем или даже кокосовом! Всего одна деталь, а вкус сразу заиграет по-новому ; )

Можно менять овощи – к примеру, запечь куриное филе с кабачками, с баклажанами, со сладким перцем. Есть варианты с соусом бешамель, с майонезом или со сметаной – вместо яично-молочной смеси.

Что касается кухонных приборов, то, конечно, и в мультиварке такая запеканка приготовится с тем же успехом. В режиме «Тушение» понадобится минут 40-50.

А теперь о том, чем может удивить цветная капуста. Помните, я обещала рассказать? : )

О пользе привычных продуктов

Этот овощ в России стал привычным и популярным не так давно. Но всё-таки стал, и это замечательно! : )

  • Ведь витамина C в цветной капусте в несколько раз больше, чем в белокочанной. Она укрепляет иммунитет, снижает холестерин, хорошо влияет на сердце, печень, кости и желудок.
  • И она усваивается лучше других видов капусты. Поэтому её рекомендуют при разных диетах и для детского питания. Вы же наверняка и сами видели её в виде пюре для самых маленьких? : ) 

А вам нравится цветная капуста или брокколи?

Надеюсь, в этом рецепте точно понравится! Делитесь впечатлениями о сегодняшнем блюде! И, если тоже знаете, как приготовить что-то подобное – обязательно рассказывайте : )

Здоровья вам и отличного настроения!

Ольга Деккер.

P. S. Вы думаете, что нельзя приобрести прекрасную фигуру, удивительную лёгкость и хорошее здоровье с помощью вкусной еды?

Зря! : ) Наверное, вы просто не знаете о моей программе похудения без голода и фитнеса. А ведь она позволяет худеть с большим удовольствием! Познакомиться с этой особой программой можно здесь.

P. P. S. Лишний вес мешает быть подвижным, заниматься танцами и йогой, много гулять и путешествовать! Даже личной жизни часто мешает, правда?

Так давайте распрощаемся с ним! Подпишитесь на мою страничку в Instagram @olgadekker, и я расскажу вам всё об эффективном похудении : )

Источник: https://negoloday.ru/tsvetnaya-kapusta-s-kurinoy-grudkoy/

Тушеная цветная капуста – просто, вкусно. Рецепты тушеной цветной капусты с овощами, с курицей, фаршем, грибами и другие

Цветная капуста тушеная с курицей

Цветная капуста – красива, вкусна и полезна. Из нее можно приготовить множество удивительно аппетитных блюд, одним из которых является тушеная цветная капуста.

Причем этот продукт прекрасно гармонирует практически со всеми ингредиентами и, варьируя капусту с различными специями, зеленью, овощами, мясными изделиями, бобовыми, грибами, вы каждый раз способны создавать новые интересные блюда.

Тушеная цветная капуста – общие принципы приготовления

Для тушения прекрасно подходит и свежая цветная капуста, и замороженная. Свежую капусту предварительно ополаскивают и разделяют на соцветия, замороженную же просто выкладывают в миску и дают ей разморозиться при комнатной температуре.

Соцветия цветной капусты, в зависимости от рецепта, либо сначала отваривают до полуготовности в чуть подсоленной воде, либо немного обжаривают, либо используют без предварительной термической обработки. Отваривать цветную капусту можно как в воде, так и в бульоне или молоке. Отваренная в молоке она получается особенно красивой и мягкой.

Капусту можно потушить элементарно, приправив специями и солью, залив, например, сметаной, соусом или обычной водой, бульоном.

Но можно сделать из нее и полноценное, сытное блюдо, добавив картофель, кабачки, баклажаны, томаты, морковь, лук, фасоль, горошек. Вкусна она и с мясом, курицей, фаршем, грибами, сосисками, колбасами.

Прекрасно сочетается цветная капуста с сырами, мягкими специями, зеленью.

В любом случае, какие бы продукты ни были использованы при приготовлении блюда, тушеная цветная капуста получается вкусной, полезной и красивой.

1. Тушеная цветная капуста с помидорами под сыром

Ингредиенты:

•    полкило цветной капусты;

•    два крупных мясистых помидора;

•    100 грамм сыра;

•    2 щепотки соли;

•    специи;

•    масло подсолнечное.

Способ приготовления:

1.    Разделите кочан капусты на соцветия среднего размера.

2.    Томаты ополосните, надрежьте у основания, выложите на минуту-две в кипяток. Снимите кожицу, нарежьте мякоть кубиками.

3.    Влейте 2-3 ложки масла в глубокую сковороду, разогрейте.

4.    Насыпьте любимых специй, слегка обжарьте до легкого аромата.

5.    Выложите подготовленную цветную капусту в сковороду, обжарьте до золотистого румянца.

6.    Добавьте помидоры, по вкусу соль, перемешайте.

7.    Обжаривайте овощи, пока помидоры не пустят сок.

8.    Прикройте сковороду крышкой, тушите блюдо на медленном огне примерно 20 минут.

9.    Готовую цветную капусту перемешайте, присыпьте сверху тертым сыром и настаивайте, не мешая, под крышкой еще 3-4 минуты до расплавления сыра.

2. Тушеная цветная капуста в сметане

Ингредиенты:

•    700 грамм цветной капусты;

•    луковица;

•    небольшая морковь;

•    двести грамм сметаны;

•    куркума, карри, соль;

•    растительное масло;

•    зелень.

Способ приготовления:

1.    Отварите в чуть подсоленной воде разобранную на соцветия цветную капусту в течение 5 минут после закипания.

2.    Лук и морковку очистите и порежьте: луковицу тонкими четверть кольцами, морковь – соломкой. Обжарьте оба ингредиента до смягчения на растительном масле.

3.    Добавьте в румяную поджарку капусту, специи, соль, перемешайте. Обжарьте все вместе до зарумянивания цветной капусты.

4.    Влейте сметану. Если сметана слишком густая, влейте немного воды. Тушите цветную капусту, периодически помешивая, 5-7 минут.

5.    В самом конце приготовления добавьте мелкорубленую зелень.

3. Тушеная цветная капуста с овощами

Ингредиенты:

•    300 грамм капусты цветной;

•    300 гамм картошки;

•    луковица и морковь – по одной;

•    100 грамм стручкового гороха;

•    две дольки чеснока;

•    2 ст. л. томатной пасты;

•    молодой небольшой кабачок;

•    свежий укроп;

•    сушеный базилик;

•    соль, смесь перцев;

•    300 мл воды или бульона;

•    подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1.    Порежьте очищенный лук мелкими кубиками, морковку натрите на терке.

2.    Влейте в глубокую сковороду пару ложек масла, выложите лук, обжарьте до легкого румянца. Добавьте морковку, жарьте, помешивая, до смягчения.

3.    Картошку очистите, порежьте небольшими брусочками, выложите к обжаренным овощам. Перемешайте. Жарьте вместе 8-10 минут.

4.    Молодой кабачок ополосните, срежьте кончики, порежьте плод небольшими кубиками. Положите к остальным овощам в сковороде.

5.    Посыпьте блюдо специями, солью, перемешайте.

6.    Добавьте соцветия цветной капусты и стручковой горошек.

7.    Залейте овощи смешанной с водой томатной пастой.

8.    Прикройте сковороду крышкой, тушите капусту с овощами 15 минут.

9.    За несколько минут до готовности посыпьте овощи сушеным базиликом, измельченным укропом, если нужно – добавьте еще немного соли.

10.    Мелко резаный чесночок добавьте в уже готовые тушеные овощи.

4. Тушеная цветная капуста с сосисками и баклажанами

Ингредиенты:

•    350 грамм копченых сосисок;

•    250 грамм цветной капусты;

•    один баклажан;

•    луковица;

•    морковь;

•    зелень;

•    соль, масло.

Способ приготовления:

1.    Капусту, разделенную на соцветия, отварите до полуготовности.

2.    Баклажан промойте, порежьте брусками, посолите, отложите на 5-8 минут в сторону.

3.    Сосиски очистите и нашинкуйте тонкими кружочками.

4.    Лук мелко нарежьте, а морковь или натрите, или порежьте маленькими кубиками, соломкой.

5.    Зелень ополосните и измельчите.

6.    Все овощи для приготовления готовы, можно приступать непосредственно к процессу.

7.    Первым делом в сотейник с небольшим количеством масла отправьте лук и морковь, обжарьте до смягчения.

8.    Добавьте слегка отжатые от соли баклажаны, сосиски, специи и соль. Перемешайте, обжарьте в течение минуты-двух.

9.    В последнюю очередь выложите отваренную до полуготовности цветную капусту.

10.    Влейте примерно стакан кипяченой воды, перемешайте.

11.    Прикройте овощи крышкой, тушите до выпаривания жидкости около 10 минут.

12.    Готовую цветную капусту подавайте, посыпав свежей зеленью.

5. Тушеная цветная капуста с курицей

Ингредиенты:

•    килограмм капусты цветной;

•    500 грамм филе курицы;

•    две моркови;

•    3 помидора;

•    специи, соль;

•    подсолнечное масло;

•    укроп.

Способ приготовления:

1.    Ополосните цветную капусту, разделите ее на крупные соцветия, выложите в глубокий сотейник.

2.    Сюда же положите морковь, порезанную тончайшей соломкой и курицу, разрезанную небольшими брусочками.

3.    Влейте немного растительного масла, посолите, приправьте все ингредиенты, находящиеся в сотейнике.

4.    Тушите под закрытой крышкой, не перемешивая, около 10 минут. Если сока продуктов недостаточно, влейте немного воды.

5.    Через 10 минут тушения добавьте предварительно бланшированные и нарезанные мелкими кубиками помидоры.

6.    Тушите блюдо до готовности, периодически помешивая, 20-25 минут.

7.    Подавайте, украсив веточками укропа.

6. Тушеная цветная капуста с мясным фаршем

Ингредиенты:

•    400 грамм цветной капусты;

•    300 грамм фарша;

•    долька чеснока;

•    2 ст. л. томатной пасты;

•    лук репчатый;

•    полстакана воды;

•    200 грамм оливок б/к;

•    соль, перец, масло раст-ое.

Способ приготовления:

1.    Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок тонкими пластинами.

2.    Капусту разделите на соцветия, замороженную достаточно просто разморозить.

3.    Влейте в казанок масло, обжарьте на нем чеснок и лук до золотистого оттенка.

4.    Выложите заранее перекрученный фарш, поперчите и посолите по вкусу. Перемешайте, обжаривайте в течение пяти минут.

5.    Добавьте томатную пасту или соус, тушите фарш с овощами еще 6-8 минут.

6.    Выложите соцветия цветной капусты, целые или разрезанные на две части оливки.

7.    Прикройте казан крышкой, томите блюдо на медленном огне 25 минут.

7. Тушеная цветная капуста с грибами

Ингредиенты:

•    полкило шампиньонов свежих;

•    вилок капусты цветной;

•    две луковицы;

•    две дольки чеснока;

•    смесь перцев, соль;

•    для жарки масло;

•    300 грамм сметаны.

Способ приготовления:

1.    Промойте капусту под проточной водой, выложите кочаном в кастрюлю с подсоленной водой. Томите после закипания 10 минут.

2.    Выложите бланшированную капусту в ледяную воду, остудите, разберите на крупные соцветия.

3.    Шампиньоны выложите в дуршлаг, ополосните, обсушите, нарежьте на 2 или 4 части в зависимости от размера грибов.

4.    Переложите порезанные грибочки в разогретое в сотейнике растительное масло, обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут.

5.    Добавьте разрезанный тонкими пластинами чеснок, перец, соль. Жарьте до румянца.

6.    Положите порезанный колечками лук, перемешайте. Обжаривайте до смягчения и аппетитного золотистого оттенка.

7.    Выложите заранее подготовленную капусту, перемешайте, выдержите 5-6 минут.

8.    Влейте сметану, прикройте сотейник крышкой, тушите капусту около 20 минут.

Тушеная цветная капуста – хитрости и полезные советы

•    Выбирая цветную капусту, обратите особое внимание на ее внешний вид. От качества и свежести продукта зависит вкус готового блюда. Соцветия капусты должны быть белого, молочного цвета, не рыхлыми, упругими.

Листья свежего овоща имеют насыщенно зеленый цвет. Если на кочане капусты есть какие-либо темные пятна, это говорит о том, что овощ лежалый, не свежий.

Кроме того, капусту довольно часто атакуют вредители, поэтому обязательно присмотритесь к кочерыжке и основанию соцветия.

•    Будьте аккуратны, добавляя в блюдо пряности, травы и зелень. Не смотря на то, что цветная капуста гармонирует со многими продуктами, ингредиенты с ярко-выраженным ароматом и вкусом ей не подходят. Их резкий запах и вкус перебивает нежность цветной капусты. Используйте мягкие, не сильно пахнущие компоненты.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/tushenaia-tsvetnaia-kapusta-prosto-vkusno-retsepty-tushenoi-tsvetnoi-kapusty-s-ovoshchami-s-kuritsei-farshem-gribami-i-drugie/

Цветная капуста с курицей и овощами

Из чего готовим – необходимый набор продуктов:

  • филе куриное – 400 г;

    Цветная капуста с курицей

  • цветная капуста – 1 крупный кочан;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • морковь – 1 крупная;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – 1-2 щепотки;
  • карри – ½ чайной ложки;
  • майонез низкокалорийный – 1 полная столовая ложка;
  • зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок.

Как готовим цветную капусту с курицей:

  • Куриное филе моем, срезаем пленки, видимый жир, режем на мелкие кусочки. Для того, чтобы мясо хорошо замариновалось, его нужно сложить в глубокую посуду.

    Цветная капуста с курицей

  • Шинкуем лук, морковь трем на крупную терку, присыпаем карри.
  • Выдавливаем на мелкую терку чеснок или выдавливаем его через специальную давилку. Добавляем чеснок к овощам, соединяем с куриным филе, добавляем соль, майонез, оставляем мясо мариноваться.
  • Подготавливаем рукав для запекания, такого же размера, что и противень. Отделяем от кочана цветной капусты небольшие соцветия, солим, складываем капусту в рукав. (Получается в меру сочное блюдо, но если хотите, можно добавить растительного, сливочного масла).
  • На капусту начинаем выкладывать мясо, разогреваем духовку до 230 градусов. Рукав завязываем, ставим противень в духовой шкаф. Через полчаса выставляем температуру духовки на 180 градусов, запекаем около часа, не накрывая крышкой.

Готовую цветную капусту с курицей посыпаем зеленью, подаем к столу с гарниром из гречки или риса.

Цветная капуста с курицей в пикантной приправе

Это блюдо выходит одинаково вкусным и с кусочками курицы (грудка, филе), так и с куриным фаршем, также, как и фаршированна капуста, подойдет для праздничного стола.

Из чего готовим – набор продуктов для приготовления:

  • цветная капуста (свежая или замороженная) – 400 г;
  • куриный фарш, филе или грудка куриная – 350 г;
  • майонез или сметана 0 100 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • пикантные специи для курицы, смесь перцев с чесноком, соль – на свой вкус;
  • растительное масло – 2 столовые ложки.

Как готовим цветную капусту с курицей:

  • Соцветия капусты отвариваем 3 минуты в подсоленной воде.

    Цветную капусту можно запечь в духовке с целой куриной тушкой

  • Лук пассируем до золотистого цвета.
  • Добавляем к луку мясо (фарш), прожариваем быстро, недолго (минут 5-10).
  • Сметану смешиваем со специями, немного подсаливаем.
  • Готовим противень или глубокую жаропрочную посуду, начинаем выкладывать подготовленные продукты в 4 слоя: сначала – цветная капуста, затем сметана со специями, потом курица или фарш с луком, верхний слой – сметана со специями.
  • Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов, ставим выпекаться цветную капусту с мясом до румяной корочки. Примерно через полчаса вкусная, полезная запеканка готова.

Это замечательное диетическое второе блюдо к обеду или легкий, низкокалорийный ужин для всей семьи.

Причем, цветная капуста легко может быть заменена любым другим видом капусты – обычной белокочанной, брюссельской, пекинской. Кроме того, если нет свежих овощей.

подойдет замороженная цветная капуста (маринованную лучше не использовать, курица может получиться жестковатой и специфичной на вкус).

И еще хороший рецепт:

Все полезное агроному
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: